Pureće roladice sa šparogama
Sastojci
800 g
purećih prsa
1 žlica
Vegete50 g
mliječnog peciva (bijeli kruh i tost)
50 ml
mlijeka
1
jaje
2 fileta
Pečene paprike Podravka1 vezica
divljih šparoga
50 g
maslaca
2
mlada luka
1 žlica
Koncentrata rajčica Podravkasol
Koristili smo
Priprema
1.
Pureća prsa narežite na odreske, malo ih potucite i pospite žlicom Vegete.
2.
Kruh (pecivo) narežite na kocke, dodajte mlijeko i jaje te pomiješate.
3.
Šparogama odvojite mekane dijelove (tvrde dijelove stavite kuhati za temeljac) i blanširajte u posoljenoj vodi.
4.
Filete pečene paprike narežite na trake.
5.
Na pureće odreske posložite ploške pancete, pa tanko nanesite nadjev od kruha, filete crvene pečene paprike te na njih nekoliko blanširanih šparoga.
6.
Odreske zamotajte u male roladice i pričvrstite čačkalicama.
7.
Uvaljajte ih u brašno te popržite sa svih strana na maslacu.
8.
Pržene roladice izvadite te na tu masnoću dodajte sjeckani mladi luk, kratko popržite i dodajte ostatak šparoga i koncentrat rajčica.
9.
Podlijte s malo temeljca od šparoga, vratite roladice da se još malo pirjaju u umaku (oko 15 minuta).
10.
Posudu poklopite i nastavite pirjati na laganoj vatri, povremeno ih okrenite.
Posluživanje:
Pureće rolice poslužite s umakom i širokim rezancima.
Savjet:
Šparoge se moraju trgati, a ne rezati da biste osjetili do kuda su mekane.
