Proljetni Vegetin minestrone
Sastojci
30 g
celera
2
mrkve
1 žlica
Vegeteribani parmezan
peršin
80 g
sitnih makarona
1-2
krumpira
mažuran
3 češnja
češnjaka
1 glavica
luka
50 g
sušene slanine
3 žlice
ulja
2
tikvice
100 g
graška
200 g
Žutih mahuna smrznutih Podravka
majčina dušica
Koristili smo
Priprema
1.
Narezanu mrkvu, celer i luk kratko popecite na ulju. Dodajte narezane mahune, grašak i nakon toga kolutiće tikvica.
2.
U povrće umiješajte usitnjenu slaninu, češnjak i Vegetu. Dodajte kocku za juhu i zalijte s otprilike litrom vode.
3.
Ostavite neka lagano kuha, a nakon desetak minuta umiješajte začine: majčinu dušicu, bosiljak i mažuran, koncentrat rajčice, krumpir narezan na kocke i makarone. Nastavite kuhati dok sve ne omekša.
4.
Po potrebi razrijedite s malo vode i na kraju umiješajte nasjeckani peršin.
Posluživanje:
Ribani parmezan možete po želji umiješati u jelo ili poslužiti posebno.
Savjet:
Umjesto makarona možete upotrijebiti i na manje dijelove izlomljene špagete ili tagliatelle.
Bez obzira na odabir povrća, prvo se termički obrađuje tvrđe povrće.
