Pljukanci s pršutom i rikulom
Sastojci
200 g
Oštrog brašna Podravka200 g
Glatkog brašna Podravkasol
50 g
parmezana
40 ml
maslinova ulja
2 češnja
češnjaka
30 g
oraha
200 g
cherry rajčica
30 g
maslaca
150 ml
bijelog vina
50 g
rikule
100 g
pršuta
200 ml
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Od brašna, soli i vode napravite tijesto za pljukance. Pljukance oblikujte ručno između dva dlana i stavite da se kuhaju u proključalu slanu vodu.
2.
U zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje s maslacem i sitno sjeckani češnjak, a nakon toga cherry rajčice narezane na polovice.
3.
Popecite nekoliko minuta, a zatim zalijte bijelim vinom i lagano kuhajte da alkohol ispari.
4.
Kada je alkohol ispario, dodajte skuhane pljukance, sjeckani pršut, rikulu i popaprite. Sve skupa kratko miješajte da se sastojci povežu.
Posluživanje:
Pospite naribanim parmezanom i nasjeckanim orasima te poslužite.
Savjet:
Orahe možete zamijeniti grubo narezanim pistacijama. Bit će ukusno i dekorativno.
