Pita od smokvi i rogača
Sastojci
Za tijesto
150 g
maslaca
100 g
šećera
1 vrećica
Vanilin šećera Dolcelamalo
naribane korice limuna
½ vrećice
Praška za pecivo Dolcela2
jaja
1 žlica
kiselog vrhnja
Za nadjev
500 ml
mlijeka
100 g
šećera
1 vrećica
Vanilin šećera Dolcela120 g
mljevenog rogača
naribana korica limuna i naranče
50 g
maslaca
3
jaja
300 g svježih smokvi
ili 100 g Podravka Voćni namaz smokvaKoristili smo
Priprema
1.
Pjenasto izmiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.
2.
Zatim naizmjence dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i jaja.
3.
Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Tijesto zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i oblikujte kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku.
4.
U međuvremenu pripremite nadjev. U posudi zakipite mlijeko u koje ste dodali šećer i vanilin šećer pa dodajte pšeničnu krupicu i kuhajte 2 minute.
5.
Skinite s vatre i umiješajte mljeveni rogač s naribanom koricom limuna i naranče te pustite da se malo ohladi. Potom umiješajte maslac i jaja.
6.
Izvaljajte tijesto na plastičnoj foliji kako vam se ne bi uhvatio za podlogu, a gornju površinu tijesta prilikom valjanja povremeno pobrašnite. Tijesto razvaljajte na veličinu okruglog kalupa (Ø 26 cm).
7.
Na tijesto rasporedite na ploške narezane svježe smokve (ili razmažite džem od smokava) i prelijte prethodno pripremljenim nadjevom.
8.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C.
9.
Nakon dvadeset minuta izvadite pitu te je ukrasite trakama načinjenim od ostataka tijesta za pitu. Trake od tijesta, po želji, namažite žumanjkom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta.
Posluživanje:
Pitu narežite na kriške i poslužite uz tople napitke.
Savjet:
Dobro je da vam je okrugli kalup dublji (do visine 5 cm), a ukoliko ne, onda koristite kalup s većim promjerom.
