Pečena piletina s julienne povrćem
Sastojci
4
pileća filea s kožom (800 g)
50 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
nekoliko
grančica timijana
4 češnja
češnjaka
80 g
maslaca
2
crvene paprike
2
žute paprike
2
mrkve
2
tikvice
2 žlice
konjaka
krupna sol
1/2 žličice
Vegeta Maestro đumbira1 žlica
VegeteKoristili smo
Priprema
1.
Pileći file posušite i začinite Vegetom i šarenim paprom.
2.
Na 2 žlice zagrijanog maslinova ulja stavite meso (dio s kožicom na ulje).
3.
Zapecite ih pa dodajte maslac narezan na ploške da dobijete umak za podlijevanje, zatim zgnječeni češnjak, svježi timijan i ružmarin.
4.
Kad ga okrenete na drugu stranu kratko popecite i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C da se peče oko 10 minuta. Koristite posudu koja ide na vatru i u pećnicu.
5.
Do tada pripremite julienne povrće. Crvenu i žutu papriku, mrkvu i tikvice narežite na tanke duge rezance.
6.
U wok tavi na dobro zagrijanom ulju pecite povrće. Prvo stavite mrkvu, zatim papriku i na kraju tikvice da bude istodobno gotovo.
7.
Prelijte konjakom, flambirajte, a zatim začinite sa soli, paprom i đumbirom.
Posluživanje:
Pečenu piletinu poslužite uz julienne povrće koje ste nakapali umakom od pečenja.
Savjet:
Prvo pecite stranu s kožicom da postane hrskava.
