Oslić s finim umakom od gljiva
Srednje zahtjevno
30 min
Sastojci
Za umak od gljiva
150 g
bukovača
150 g
vrganja
1 žličica
Vegete1 žlica
narezanog bosiljka
1 žlica
kapara
400 g
Pelata Podravka2 češnja
protisnutog češnjaka
100 g
luka
2 žlice
ulja
Za pripremu oslića
4
panirana oslića
ulje za prženje
1
limun
Za posluživanje
1 žlica
nasjeckanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Gljive očistite, operite pod mlazom vode i narežite na tanke listiće.
2.
Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk, češnjak, dodajte gljive, malo ih pirjajte, pa dodajte pelate, masline, kapare, bosiljak, papar i Vegetu. Pirjajte dok tekućina ne ispari.
3.
Za to vrijeme ispržite ribu, izvadite je na pladanj, pa na svaki odrezak stavite plošku limuna.
Posluživanje:
Pečenu ribu poslužite s umakom od gljiva i sve pospite peršinom.
Savjet:
Izvan sezone, umjesto svježih, možete upotrijebiti sušene vrganje.
