Noodlesi s junetinom i brokulom
Sastojci
1 žlica
Vegeta Umami tekućeg dodatka1 žlica
rižinog octa
½ žlice
Dolcela Gussnela1 žličica
sitno nasjeckanog češnjaka
1 žličica
sitno nasjeckanog đumbira
250 g
junećih odrezaka, tanko narezanih
1 žlica
Vegeta Umami tekućeg dodatka½ žlice
Dolcela Gussnela1 žlica
oyster umaka
½ žlice
šećera
2-3 žlice
suncokretovog ulja
150 g
malih cvjetića brokule
1 žličica
sitno nasjeckanog češnjaka
1 žličica
sitno nasjeckanog đumbira
1 žlica
popečenih sezamovih sjemenki
Koristili smo
Priprema
1.
U većoj zdjeli umutite Umami, ocat, Gussnel, češnjaka i đumbir. Dodajte meso i promiješajte.
2.
Pustite da se marinira na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta.
3.
U međuvremenu, noodlese skuhajte prema uputama. Rezance stavite u 600 ml kipuće vode i kuhajte 2 minute pa ohladite pod hladnom vodom. Rezance nije nužno kuhati, možete ih samo preliti kipućom vodom, poklopiti, ostaviti da odstoje 4 minute.
4.
U maloj zdjeli umutite Umami i Gussnel. Dodajte oyster umak, šećer, 90 ml vode i dobro promiješajte.
5.
U woku na srednje jakoj vatri zagrijte ulja. Kad se dobro zagrije, dodajte meso i rasporedite u ravnomjeran sloj.
6.
Pecite neometano dok se dno ne zapeče (2- 3 minute). Promiješajte da se govedina ravnomjerno rasporedi i nastavite peći, često miješajući, dok ne bude potpuno pečena (oko 30 sekundi) te izvadite na tanjur.
7.
U istom woku na srednje jakoj vatri zagrijte još 1 žlicu ulja. Dodajte brokulu i pržite, često miješajući, dok ne postane jarko zelena (1- 2 minute).
8.
Gurnite brokulu na jednu stranu woka, dodajte češnjak i đumbira na praznu stranu woka. Pržite miješajući, dok ne zamiriši (30 sekundi) a zatim promiješajte s brokulom.
9.
Kratko promiješajte da se umak sjedini i prelijte preko smjese brokule. Kuhajte nekoliko minuta da brokula omekša. Dodajte noodlese i junetinu, te promiješajte da se sve dobro obloži umakom.
Posluživanje:
Pospite sezamom i poslužite.
Savjet:
Ovisno o veličini woka junetinu možete peči u dva slijeda da se ljepše popeče.
