Mesni gulaš s marelicama
Sastojci
3 žlice
ulja
600 g
junetine od buta
1 žlica
nasjeckanog peršina
50 ml
bijelog vina
1 češanj
češnjaka
50 g
suhih marelica
prstohvat
klinčića u prahu
prstohvat
pimenta u prahu
1 žlica
Vegete100 g
luka
Za žličnjake
Koristili smo
Priprema
1.
Junetinu narežite na kocke i kratko popecite na zagrijanom ulju.
2.
Dodajte nasjeckani luk, Vegetu, piment, klinčić i suhe marelice narezane na kockice. Pirjajte, podlijevajući vodom, na laganoj vatri 35 – 40 minuta.
3.
Kad meso skoro omekša, dodajte passatu i nasjeckani češnjak.
4.
Za žličnjake, razmutite jaje, pa dodajte brašno, sol i vodu. Dobro izmiješajte tako da dobijete gušće tijesto, koje ostavite stajati oko 10 minuta.
5.
Mesu dodajte oko 800 ml vode, zakipite, a zatim ukuhajte žličnjake. Nastavite kuhati još oko 10 minuta, pa dodajte vino i sve kratko prokuhajte.
Posluživanje:
Gulaš pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Savjet:
Divljač (vepar, srna i dr.) pripremljena na ovaj način zadivit će i najveće gurmane.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Gulaš pripremite do 4. koraka, ohladite, podijelite na obroke, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a potom stavite u lonac s malo vode i zagrijavajte. Za to vrijeme pripremite žličnjake (4. i 5. korak recepta).
Trajnost: do 60 dana.
