Mesne okruglice à la Umbra
Sastojci
Za mesne okruglice
40 g
pršuta
1 žličica
Vegeta Maestro mažurananaribana limunova korica
½ vrećice
Fant mješavine za kosani odrezak (45 g)ulje za pečenje
600 g
miješanog mljevenog mesa
Za umak
1 glavica
luka
150 g
mrkve
150 g
celerova korijena
1 limenka
Pelata Podravka (800 g)1 žličica
šećera
1 žlica
VegeteKoristili smo
Priprema
1.
Fant za kosani odrezak prelijte sa 100 ml mlake vode, promiješajte i ostavite stajati nekoliko minuta.
2.
Tome dodajte meso, pršut narezan na kockice, mažuran i limunovu koricu. Dobro izmiješajte i oblikujte kuglice.
3.
Pecite ih u zagrijanom ulju oko 8 minuta. Izvadite ih na kuhinjski papir koji će upiti masnoću i ostavite ih na toplome mjestu, a u međuvremenu pripremite umak od rajčica.
4.
Na ulju od pečenja popecite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i celerov korijen. Dodajte ocijeđene i narezane pelate, šećer i Vegetu, pa pirjajte oko 20 minuta.
5.
U umak stavite pečene okruglice i kratko prokuhajte.
Posluživanje:
Mesne okruglice u umaku poslužite uz pire krumpir ili kuhanu rižu.
Savjet:
Pršut možete zamijeniti naribanim parmezanom.
