Liptovski jastučići
Sastojci
Za tijesto
1
žumance
50 g
vode (oko 3 žlice)
sol
1 kg
krumpira
Za nadjev
Koristili smo
Priprema
1.
Krumpir skuhajte u ljusci. Ocijeđeni sir, žumance, papar, narezani kopar ili vlasac i Vegetu zajedno dobro izmiješajte.
2.
Kuhani krumpir ogulite i protisnite. Dodajte žumance, sol, krupicu, oštro brašno pa umijesite tijesto.
3.
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto na debljinu 3-4 mm. Izrežite ga na krugove promjera 5 cm ili kvadrate i na svaki stavite nadjev od sira, preklopite tijesto i stisnite rubove.
4.
Dobivene jastučiće kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta.
Posluživanje:
Kuhane liptovske jastučiće prelijte vrhnjem i pospite popečenom slaninom ili krušnim mrvicama koje ste kratko popekli na maslacu.
Savjet:
Kako bi dobili izdašniji nadjev možete dodati i špinat, blitvu, brokulu ili koprive.
Rubove preklopljenog tijesta pritisnite vilicom kako se kod kuhanja ne bi razdvajalo.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jastučiće pripremite do 4. koraka, složite na pladanj i zamrzavajte 2 sata. Nakon toga ih rasporedite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznute jastučiće kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi 20 minuta. Ne kuhajte veću količinu odjedanput.
Trajnost: 90 dana.
