Limunska torta
Sastojci
Za biskvit
4
jaja
80 g
šećera
2 žlice
mljevenih badema
malo soli
Za kremu
250 g
šećera
500 ml
vode
4
bjelanjaka
10 listova
želatine
200 ml
limunovog soka
1 žličica
ribane limunove korice
400 ml
slatkog vrhnja
Za preljev
2 žlice
džema od naranče ili limuna
Koristili smo
Priprema
1.
Bjelanjke sa šećerom i malo soli istucite u snijeg, pa dodajte žumanjke. Brašno, mljevene bademe i cimet izmiješajte na suho i dodajte u smjesu od jaja.
2.
Sve dobro i ravnomjerno izmiješajte i izlijte u namazan kalup za torte i ispecite. Biskvit ohladite i prerežite na dva dijela.
3.
Šećer i vodu kuhajte tako da pokuhaju na jednu trećinu sadržaja. Bjelanjke istucite u snijeg, pa polako u njih umiješajte vruć sirup tako da dobijete čvrstu ujednačenu smjesu.
4.
Listove želatine namačite u hladnu vodu, kad nabubre, rastopite ih u zagrijanom limunovom soku u koji ste još dodali ribanu koricu od pola limuna i vanilin šećer.
5.
Tako pripremljenu želatinu polako dolijevajte u snijeg od bjelanjaka i nastavite miješati električnom mješalicom. Čvrsto istucite slatko vrhnje, pa i njega polagano umiješajte u snijeg od bjelanjaka i limuna.
6.
Jedan list biskvita stavite u kalup za torte, premažite polovinom kreme, stavite drugi list biskvita i premažite drugim dijelom kreme, pa sve zajedno odložite u hladnjak da se gornji sloj kreme dobro ohladi (možete staviti i pola sata u zamrzivač).
7.
Skuhajte preljev za voćne torte prema uputi na vrećici i dodajte mu 2 žlice džema od naranče ili limuna. Želite li lijepu žutu boju, preljevu možete dodati i nekoliko kapi ekstrakta limuna.
8.
Malo ga ohladite, pa još mlakim i tekućim glazirajte tortu i ponovo je stavite hladiti.
Posluživanje:
Prije posluživanja tortu ukrasite svježim limunom i tučenim slatkim vrhnjem.
Savjet:
Na isti način možete prirediti i tortu od naranče.
