Limun kolač s breskvama
Sastojci
½ žličice
Vegeta Maestro cimeta mljevenog½ žličice
mljevenog kardamoma
1 žlica
cvjetnog meda
4-5
breskve (zrele)
Za biskvit
2 žlice
nasjeckanih pistacija
150 ml
ulja
240 g
Oštrog brašna Podravka220 g
šećera
300 g
jogurta
prstohvat soli
4
jaja
Koristili smo
Priprema
1.
Breskve prepolovite i polovice stavite u posudu. Pomiješajte limun šećer, cimet, kardamom i pospite breskve.
2.
Posložite ih u lim za pečenje s prerezanom stranom prema gore i nakapajte medom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite 10 minuta. Izvadite breskve i pustite da se malo ohlade.
3.
Jaja, šećer, limun šećer i vanilin šećer miješajte električnom miješalicom da dobijete pjenastu smjesu.
4.
Dodajte brašno pomiješano sa soli i praškom za pecivo, jogurt i ulje. Sve lagano promiješajte i izlijte u kalup (32×22 cm) za pečenje prekriven papirom za pečenje.
5.
Biskvit stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite 20 minuta da se uhvati korica po površini. Po površini rasporedite polovice bresaka, vratite u pećnicu i pecite još 15 minuta.
Posluživanje:
Kolač ohladite i prije posluživanja pospite šećerom u prahu i pistacijama.
Savjet:
Jogurt će ovom biskvitu dati dodatnu mekoću i rahlost te će kolač dugo ostati sočan.
