Lignje alla napolitana
Sastojci
30 g
grožđica
800 g
manjih liganja
1 žlica
Vegete2 žlice
nasjeckanog peršina
malo
šećera
30 g
pinjola
1 limenka
Pelata Podravka (400 g)100 ml
maslinova ulja
1 češanj
češnjaka
1 žlica
nasjeckanog luka
250 ml
suhog bijelog vina
100 g
Crnih maslina PodravkaKoristili smo
Priprema
1.
Svježe lignje očistite, operite i narežite na rezance. Grožđice namočite u 3 žlice bijelog vina. Pelate dobro ocijedite i narežite na manje dijelove. Maslinama uklonite koštice i narežite ih napola, a pinjole kratko popecite na tavi bez masnoće.
2.
Na 50 ml zagrijanog maslinova ulja propirjajte luk i protisnuti češnjak. Dodajte Vegetu, zalijte preostalim vinom i kuhajte dok pola tekućine ne ispari.
3.
Narezane rajčice dodajte u tavu i pirjajte ih oko 20 minuta.
4.
Grožđice, masline, pinjole, peršin i papar dodajte umaku od rajčica pa još kratko prokuhajte.
5.
U drugoj tavi na preostalom maslinovu ulju popecite lignje oko 10 minuta.
Posluživanje:
Na tanjure stavite prvo umak od rajčica, zatim lignje pa toplo poslužite uz prepečenac.
Savjet:
Želite li izdašnije jelo, kao prilog poslužite palentu.
