Ledeni vjetar s bobičastim voćem
Sastojci
Za kore:
Za kremu:
listići mente
1-2 žlice
krokanta
350 g
raznog bobičastog voća (npr. borovnice, kupine i ribiz)
500 ml
Dolcela Šlaga 5+200 g
omekšalog maslaca
300 ml
mlijeka
50 g
šećera
6
žumanjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Bjelanjke i sol miksajte dok ne dobijete snijeg. Postupno uz miksanje dodajte šećer te nastavite miješati dok se svi kristalići šećera ne otope. Dodajte ocat i brašno te još kratko izmiješajte.
2.
Prebacite u kalup dimenzija oko 30×35 cm obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite oko 60 minuta na 150°C te ohladite u otvorenoj pećnici. Zatim pažljivo preokrenite na radnu plohu, skinite papir za pečenje i razrežite na tri jednaka dijela.
3.
U međuvremenu pripremite kremu. U posudi pomiješajte žumanjke, šećer, puding i mlijeko pa kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gusta. Kremu prekrijte prozirnom folijom i ohladite, a zatim u nju umiksajte omekšali maslac.
4.
Šlag 5+ izmiješajte mikserom u čvrsti šlag, a voće operite i osušite papirnatim ubrusima.
5.
Na tanjur za posluživanje stavite prvu koru te je premažite s trećinom kreme i pospite voćem (oko 100 g). Prekrijte šlagom (oko četvrtina ukupne količine) i drugom korom pa ponovite postupak. Treću koru premažite ostatkom kreme od vanilije, a zatim cijeli kolač sa svih strana premažite šlagom.
Posluživanje:
Ukrasite preostalim voćem, listićima mente i krokantom. Dobro ohladite prije posluživanja.
Savjet:
Uz DOLCELA puding okusa vanilije priprema fine kreme koja je neizostavni dio torte ledeni vjetar je jednostavna, no pripazite dok kuhate da vatra bude skroz lagana da žumanjci ne koaguliraju.
