Kunić na bijelo
Sastojci
1 žlica
Vegete2 žlice
Domaće svinjske masti Podravka
200 g
luka
100 g
mrkve
2 žličice
Gussnela Dolcela200 g
kiselog vrhnja
1 žlica
nasjeckanog peršina
1
kunić (cca 1,2 kg)
Koristili smo
Priprema
1.
Kunića narežite na veće komade, pospite ga Vegetom i pustite da odstoji 15-ak minuta. Narezano meso kunića uronite u brašno kako bi se dobro obložilo.
2.
Na dobro zagrijanoj masnoći popržite meso sa svih strana do lijepe zlatnožute boje.
3.
Meso izvadite sa strane, pa na istoj masnoći popržite sitno nasjeckani luk do lijepe žute boje.
4.
Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće i kratko popržite. Vratite meso, podlijte sa 500 ml vode, dodajte kokošji temeljac i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri po potrebi podlijevajući vodom.
5.
Kad kunić omekša, dodajte Gussnel razmućen u 50 ml vode i još kratko prokuhajte.
6.
Maknite s vatre, umiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani peršin, lagano popaprite i poslužite uz tjesteninu po želji.
Posluživanje:
Savjet:
Kako bi meso dobilo aromatičniji okus, prilikom prženja ga možete lagano podlijevati bijelim vinom.
