Kuglof s grejpom
Sastojci
80 g
kandiranog ananasa
80 g
kandirane papaje
150 ml
mlijeka
100 g
Oštrog brašna Podravka250 g
Glatkog brašna Podravka½ žličice
Sode bikarbone Podravka4
jaja
2
žumanjka
110 g
šećera
120 g
maslaca
80 g
krem sira
100 ml
ocijeđenog soka od grejpa
100 g
bijele čokolade
Za glazuru
200 g
šećera u prahu
ocijeđeni sok od grejpa
Koristili smo
Priprema
1.
Kandirano voće narezano na kockice prelijte toplim mlijekom i ostavite dok pripremate ostale sastojke.
2.
Brašna pomiješajte, dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Jaja, žumanjke, šećer i limun šećer pjenasto izmiješajte. Postupno, uz miješanje, dodajte otopljeni maslac, sir i sok od grejpa.
3.
Zatim naizmjence dodajte mlijeko s kandiranim voćem i brašno. Na kraju dodajte bijelu čokoladu narezanu na kockice i promiješajte.
4.
Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof. Pecite oko 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
5.
Pečeni kolač ostavite da malo odstoji pa ga izvadite iz kalupa da se ohladi do kraja.
6.
Ohlađeni kolač prelijte bijelom glazurom koju pripremite tako da šećeru u prahu uz miješanje dodajete sok od grejpa dok ne dobijete željenu gustoću.
Posluživanje:
Poslužite na blagdanskom stolu, ali i u svakodnevnim prilikama uz šalicu toplog čaja.
Savjet:
Glazura mora biti dovoljno gusta da lagano klizi s kolača. Glazura će dodatno ukrasiti kolač i pomoći mu da dulje vrijeme zadrži svježinu.
Za svečane prilike kolač ukrasite božićnim zvijezdama.
