Kapri torta s jagodama
Sastojci
Za podlogu
130 g
šećera u prahu
1 žlica
limunova soka
9
bjelanjaka
Za kremu od jagoda
Za kremu od žumanjaka
250 ml
slatkog vrhnja
150 g
maslaca
2 žlice
Podravka Pšeničnog oštrog brašna100 ml
mlijeka ili slatkog vrhnja
130 g
šećera
9
žumanjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i postepeno dodajte šećer u prahu uz miješanje. Na kraju umiješajte sok limuna.
2.
Šaum stavite u kalup za torte (Ø 26 cm ili četvrtasti kalup 35×20 cm) obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 150 °C oko sat vremena.
1.
Narezane jagode prelijte vodom, s pola količine šećera i pustite da zavriju.
2.
Prašak za puding pomiješajte s preostalim šećerom i 10 žlica vode te umiješajte u vodu s jagodama i skuhajte puding. Puding malo ohladite te izlijte preko ohlađene kore.
1.
Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte te dodajte brašno i mlijeko (ili slatko vrhnje).
2.
Smjesu kuhajte na pari dok se ne zgusne, ohladite i umiješajte razrađeni maslac.
3.
Tortu ukrasite šlagom (od tučenog slatkog vrhnja) i dobro ohladite prije posluživanja.
Posluživanje:
Tortu dodatno ukrasite jagodama, preljevom ili čokoladnom glazurom.
Savjet:
Umjesto svježih jagoda možete koristiti smrznute jagode ili maline te šumsko voće.
