Junetina stroganoff na pireu od batata
Sastojci
20 g
maslaca
400 g
junećih odrezaka
600 g
narančastog batata
sol
1-2 žličice
Podravka Glatkog brašna100 ml
milerama (ili kiselog vrhnja)
¼ žličice
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenog1 žličica
Vegete150 g
šampinjona
50 ml
bijelog desertnog vina
100 g
luka
1 žličica
Podravka Senfa estragonKoristili smo
Priprema
1.
Meso narežite na tanke odreske, a zatim na trakice.
2.
U tavi zagrijte maslac i dodajte narezano meso. Kratko popecite uz miješanje i dodajte sitno narezani luk. Zajedno popecite da luk postane staklast. Ulijte desertno vino i uz podlijevanje vodom pirjajte dok meso ne omekša.
3.
Dodajte na listiće narezane šampinjone i kratko pirjajte. Ulijte malo mlake vode, dodajte Vegetu, crni papar, muškatni oraščić i pirjajte nekoliko minuta. posolite po potrebi.
4.
Zatim dodajte senf, sitno narezane kisele krastavce i vrhnje u koje ste umiješali brašno. Kratko pirjajte da dobijete umak željene gustoće i
5.
Kuhani batat usitnite u pire i začinite.
Posluživanje:
Meso popecite na jačoj vatri da se zatvori i ne pusti tekućinu.
Savjet:
Poslužite s pireom od narančastog batata.
