Juneći odresci u umaku alla pašticada
Sastojci
3 žlice
Glatkog brašna Podravka4
juneća odreska debljine 1 cm (800 g)
1 -2 žlice
Pekmeza od šljiva Podravkasol
150 ml
crnog vina
½ žlice
Vegete
prstohvat suhog timijana
80 g
celera
3 češnja
češnjaka
100 g
luka
100 g
mrkve
4 žlice
maslinova ulja
200 ml
Pasirane rajčice PodravkaKoristili smo
Priprema
1.
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje.
2.
Odreske s jedne strane umočite u brašno i stavite na zagrijano ulje. Popecite s jedne strane, pa zatim s druge.
3.
Za to vrijeme povrće (mrkvu, celer, luk i češnjak) naribajte ili usitnite u sjeckalici.
4.
Meso izvadite, a na zagrijano ulje stavite usitnjeno povrće i kratko popecite.
5.
Vratite meso, pospite Vegetom, timijanom i podlijte vodom.
6.
Poklopljeno pirjajte na laganoj vatri uz povremeno okretanje mesa oko 1 sat, odnosno da meso omekša.
7.
Na pola pirjanja dodajte vino, pasiranu rajčicu, pekmez, posolite i popaprite.
Posluživanje:
Juneće odreske u umaku a̕ la pašticada pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s njokima.
Savjet:
