Juneći odresci na neobičnom prilogu
Sastojci
4 žlice
maslinova ulja
4
juneća odreska debljine 1,5 oko (600 g)
60 g
parmezana
1 žličica
Vegeta Maestro usitnjenog bosiljka2 žlice
maslinova ulja
1 l
vode
200 g
Zlato polje palente1 žlica
nasjeckanog peršina
1 žlica
Pekmeza od šljiva Podravka100 ml
crnog vina
300 g
kuhanog krumpira
Koristili smo
Priprema
1.
Na zagrijano ulje stavite odreske i zapecite ih sa obje strane.
2.
U posudu dodajte marinadu, vino i malo vode. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 1 sat da meso do kraja omekša. Meso povremeno okrenite i ulijte vode po potrebi.
3.
Potkraj dodajte pekmez koji će umaku dati zaokružen okus.
4.
Pirjajte da na kraju dobijete gusti umak.
5.
U kipuću vodu dodajte maslinovo ulje. Posudu s vodom maknite s vatre pa uz stalno miješanje dospite palentu.
6.
Dodajte parmezan, bosiljak, promiješajte, posudu vratite na vatru i kuhajte još 2-3 minute.
7.
U vruću palentu dodajte pire krumpir, promiješajte.
Posluživanje:
Na tanjur za posluživanje stavite prilog od palente i pire krumpira, preko njega stavite odreske, prelijte umakom, pospite peršinom i poslužite.
Savjet:
Jelo nije potrebno soliti ni dodavati začine.
