Juha od rikule
Sastojci
2-3 žlice
maslinovog ulja
250 g
rikule
2
tosta
1 žlica
maslinovog ulja
1 žlica
pinjola
250 ml
slatkog vrhnja
½ žličice
Vegeta Maestro kajenskog papra100 ml
pjenušca
1 žlica
Vegete2 češnja
češnjaka
70 g
ljutike
30 g
maslaca
600 ml
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Rikulu operite, dobro ocijedite i posušite na upijajućem kuhinjskom papiru.
2.
Rikulu kratko popecite na maslinovom ulju, ocijedite i usitnite.
3.
Na otopljenom maslacu kratko popecite brašno.
4.
Dodajte narezanu ljutiku, protisnuti češnjak, usitnjenu rikulu i Vegetu. Zalijte vodom, zakipite stalno miješajući i kuhajte na laganoj vatri 5 – 8 minuta.
5.
Juhu procijedite i vratite u posudu. Ocijeđenoj juhi dodajte pjenušac, kajenski papar i kratko prokuhajte.
6.
Slatko vrhnje lagano istucite i umiješajte u juhu prije posluživanja.
7.
Pinjole nasjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem pa ovom mješavinom premažite prepečenac.
Posluživanje:
Toplu juhu poslužite s pripremljenim prepečencem narezanim na trokute.
Savjet:
Ljutiku možete zamijeniti običnim lukom.
