Jesenska salata
Sastojci
300 g
svježe brokule
150 g
žute paprike
120 g
cherry rajčice
80 g
ljubičastog luka
200 g
ječmene kaše
Za preljev
80 ml
vinskog octa
150 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica
Senfa Podravkanekoliko listova svježeg bosiljka
sol
1 žlica
VegeteKoristili smo
Priprema
1.
U otprilike 1 l kipuće vode dodajte ječam, pospite Vegetom i kuhajte dok ječam ne omekša (15-20 minuta). Ocijedite ga i ostavite sa strane.
2.
U drugoj posudi u kipućoj slanoj vodi skuhajte brokulu natrganu na cvjetiće, pa ju također ocijedite.
3.
Papriku narežite na manje rezance jednake dužine kao i cvjetovi brokule, cherry rajčice prerežite na pola, a ljubičasti luk narežite na ploške.
4.
Preljev pripremite tako da zajedno dobro izmiješate vinski ocat, maslinovo ulje, senf i nasjeckani češnjak.
5.
U većoj posudi pomiješajte skuhani ječam, brokulu, narezanu papriku, cherry rajčice, ljubičasti luk, crne masline narezane na kolutiće i sitno nasjeckane kapare.
Posluživanje:
Servirajte u duboki tanjur, prelijte pripremljenim preljevom i pospite narezanim svježim bosiljkom.
Savjet:
Umjesto ječma možete upotrijebiti heljdu ili proso.
