Jednostavan cheesecake s pudingom od borovnica
Sastojci
Za biskvit:
3
jaja
15 g
kakao praha
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo70 g
šećera (podijeljeno na 50 g i 20 g)
prstohvat
soli
Za kremu:
150 g
šećera
500 ml
mlijeka
500 g
ABC svježeg krem sira Classic
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu ugrijte na 180 °C. Pripremite okrugli kalup za tortu promjera 26 cm. Dno kalupa obložite papirom za pečenje i namastite ga.
2.
U zasebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno i kakao.
3.
Žumanjke pjenasto umutite s 50 g šećera i prstohvatom soli. Za ovaj korak će vam trebati 5 minuta.
4.
Smjesi dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve kratko povežite.
5.
Od bjelanjaka i 20 g šećera napravite snijeg miksajući ih nekoliko minuta.
6.
Snijeg pomoću špatule nježno umiješajte u smjesu sa žumanjcima.
7.
Smjesu oprezno izlijte na pripremljen lim te je nježnim pokretima poravnajte.
Pecite 11 -13 minuta.
8.
Ohlađeni biskvit postavite na pladanj i obrubite obručem za torte.
9.
Za kremu, od 500 ml mlijeka odvojite 7 žlica, pa ih pomiješajte s oba praška za puding.
10.
Preostalo mlijeko stavite kuhati u lonac s debljim dnom na srednje jaku vatru dok ne zakuha.
11.
Maknite s vatre, dodajte razmućeni prašak za puding i burbon vanilija šećer te miješajući kuhajte 1-2 minute.
12.
Nakon par minuta umiješajte sirni namaz i pripremljenu puding kremu prelijte preko biskvita.
13.
Stavite u hladnjak i ohladite preko noći kako bi se krema stisla.
Posluživanje:
Ukrasite svježim borovnicama, jestivim cvijećem i poslužite.
Savjet:
Bitno je da žumanjke nježno umiješate u snijeg od bjelanjaka. Prvo dodavanje može biti brže i intenzivnije, dok druga dva trebaju biti odrađena nježnim pokretima špatule.
