Janjetina s povrćem
Sastojci
250 g
celerova korijena
1
janjeći but (2,5 do 3 kg)
2 žličice
Gussnela Dolcela1 žličica
svježe narezanih listića ružmarina
1 žlica
Vegete500 ml
vode
100 ml
crnog vina
50 ml
maslinova ulja
2-3 češnja
češnjaka
100 g
luka
200 g
mrkve
Koristili smo
Priprema
1.
Janjeći but operite, posušite i natrljajte mješavinom Vegete i ružmarina.
2.
Stavite ga na lim za pečenje i prelijte uljem. Oko buta rasporedite nasjeckani luk, te mrkvu i celer koje ste narezali na kocke.
3.
Povrtnu kocku prokuhajte u vodi i tako pripremljen temeljac dodajte povrću. Sve pokrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 90 minuta.
4.
Nakon toga maknite foliju i pecite još oko 15 minuta.
5.
Pečeni janjeći but izvadite i stavite na toplo mjesto, a umak od pečenja procijedite.
6.
U umak umiješajte vino i Gussnel razmućen u malo vode te kratko prokuhajte. Povrće vratite u umak.
Posluživanje:
Umak poslužite uz narezanu janjetinu i prilog od kuhanog krumpira.
Savjet:
Povrću možete dodati i malo češnjaka radi bogatijeg okusa umaka.
