Janjeća rolada
Sastojci
Za premazivanje
50 ml
maslinovog ulja
1 žlica
svježe nasjeckane metvice
2 žlice
nasjeckanog peršina
1 žličica
nasjeckanog svježeg ružmarina
3 češnja
češnjaka
Za pire
Koristili smo
Priprema
1.
Maslinovo ulje, metvicu, peršin, ružmarin i protisnuti češnjak dobro promiješajte.
2.
Janjetinu položite na radnu površinu i pospite Vegetom i paprom. Premažite smjesom ulja i bilja i zarolajte roladu. Posolite, popaprite i povežite roladu kuhinjskim koncem.
3.
Roladu stavite u nauljenu posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 210 °C oko 85 minuta. Pečeno meso izvadite iz pećnice i ostavite sa strane 15 minuta.
4.
U međuvremenu skuhajte krumpir i grašak u slanoj vodi. Ocijedite, posolite, dodajte maslac i mlijeko po potrebi te izmiješajte u pire.
Posluživanje:
Roladu narežite i poslužite s pireom od graška i krumpira.
Savjet:
Po potrebi u pire dodajte nekoliko kapi limunova soka.
