Harira – Ramazan juha
Sastojci
70 g
luka
220 g
Leće zelene Podravka15 g
maslaca
1 žlica
Pšeničnog oštrog brašna Podravkasol
1-2 žlice
limunova soka
1 žlica
nasjeckanog peršina
½ žličice
mljevenog korijandera
600 g
zrelih rajčica
½ žličice
mljevenog šafrana
500 ml
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Leću namačite 2 sat, dodajte nasjeckani luk i kuhajte. Kad prokuha, kuhajte 5 minuta.
2.
Kuhanu leću ocijedite, vratite u posudu i zalijte vrelom vodom te vratite na vatru. Kada zavrije, dodajte povrtnu kocku, mljeveni šafran, prstohvat papra i na laganoj vatri kuhajte 30 minuta.
3.
Oguljenu rajčicu nasjeckanu na kockice, korijander, nasjeckani peršin, limunov sok, prstohvat soli i 750 ml vode kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
4.
Pred kraj kuhanja umiješajte brašno razmućeno u malo vode, dodajte leću, kratko prokuhajte i na kraju umiješajte maslac.
Posluživanje:
Poslužite toplo.
Savjet:
Rajčicu možete zamijeniti Pelatima Podravka.
