Guska na turopoljski način
Sastojci
Za prilog
1-2
klinčića
3-4 češnja
češnjaka
1 glavica
luka
ulje
guščja jetra i želudac
1 žlica
Vegetesol
750 ml
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Gusku očistite, operite, osušite pa je izvana i iznutra natrljajte mješavinom soli i Vegete nekoliko sati prije pečenja, a još bolje dan prije.
2.
Prije pečenja prelijte je uljem, a u lim dolijte vode u visini dva prsta i stavite u pećnicu na 200°C. Povremeno je zalijevajte sokom u kojem se peče i dolijevajte vodu u lim kako bi pečenka bila sočnija.
3.
Dok se guska peče, pripremite prilog tako da u vodu stavite sol i Vegetu, nasjeckana jetra i želudac te luk i češnjak koje ste prethodno nasjeckali i malo popekli na ulju. Dodajte klinčiće, papar i papriku pa kuhajte dok jetra i želudac ne omekšaju.
4.
Pred sam kraj uspite kukuruznu krupicu i kuhajte dalje neprestano miješajući. Ako smjesa postane suviše gusta i čvrsta, po potrebi ulijte malo vruće vode.
5.
Kuhanu smjesu stavite na masnoću u lim, a prethodno izvadite gusku pa je ponovno vratite te pecite sve zajedno još oko 30 minuta.
Posluživanje:
Pečenu gusku narežite na komade te složite lijepo na tanjur s prilogom od kukuruzne krupice. Uz ovo svečano jelo poslužite sezonsku salatu.
Savjet:
Ako se u tijekom pečenja iz guske iscijedi previše masnoće, dio svakako odvojite.
