Flambirani biftek u umaku
Sastojci
50 g
luka
4 odreska
bifteka debljine 2 cm (600 g)
30 g
maslaca
sol
200 ml
vrhnja za kuhanje
1 žličica
Vegete50 ml
konjaka
3 žličice
Vegeta Maestro Zelenog papra u zrnuZa prilog
Koristili smo
Priprema
1.
Papar smrvite, a luk jako sitno narežite i pomiješajte. Tom mješavinom premažite odreske s obje strane.
2.
U tavi, na zagrijanom maslacu, popecite odreske s obje strane, posolite ih i premjestite u drugu tavu za flambiranje.
3.
U tavu gdje su se pekli odresci dodajte vrhnje za kuhanje, Vegetu, po potrebi podlijte s malo vode, i kratko pirjajte da dobijete umak.
4.
Odreske u tavi ponovo zagrijte, prelijte konjakom i zapalite. Kad se plamen ugasi, prelijte pripremljenim umakom.
5.
Na zagrijano ulje dodajte sitno narezani luk, kratko popecite i dodajte grašak.
6.
Posolite, podlijte s malo vode, poklopite, pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta, i na kraju, dodajte prokulice, prethodno skuhane u posoljenoj kipućoj vodi.
Posluživanje:
Poslužite tople odreske u umaku s pirjanim povrćem i kuhanim njokama.
Savjet:
Ovaj recept pripremite u svečanijim prigodama kada želite iznenaditi goste.
