Fiš paprikaš
Sastojci
2 kg
šarana
sol
1 žlica
Vegete½
limuna
200 g
luka
50 ml
ulja
2 lista
Vegeta Maestro lovora2
ljuta feferona
2 češnja
češnjaka
100 ml
bijelog vina
1 žlica
nasjeckanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Ribu očistite, narežite je na komade (kotlete), pospite Vegetom, lagano posolite, pospite svježe mljevenim crnim paprom i nakapajte ocijeđenim limunovim sokom.
2.
Luk očistite i usitnite u električnoj sjeckalici.
3.
U lonac (ili kotlić) stavite ulje, dodajte usitnjeni luk i kratko popecite.
4.
Dodajte glavu šarana, podlijte s 3 l vode i kuhajte oko 20 minuta.
5.
Zatim dodajte Fant za riblju juhu i paprikaš, crvenu slatku papriku, koncentrat od rajčice, lovorov list, feferone i češnjak te kuhajte još 20 minuta podlijevajući vodom.
6.
Kuhani temeljac procijedite i vratite u lonac.
7.
Dodajte narezane komade ribe, vode da prekrije sadržaj i bijelo vino.
8.
Sve zajedno kuhajte na laganoj vatri još oko 10 minuta. Paprikaš nemojte miješati da se riba ne raspadne, samo protresite lonac.
9.
Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje:
Paprikaš poslužite sa širokim rezancima ili žgancima.
Savjet:
Fiš paprikaš bit će bolji ako koristite više vrsta ribe.
