Dvostruka čokoladna torta
Sastojci
Za biskvit ×3:
2
jaja
50 g
šećera
1 žlica
kakaa u prahu
1 žlica
Podravka Glatkog brašna1 žličica
Dolcela Praška za pecivoZa kremu:
Za ganache:
140 ml
slatkog vrhnja (nezaslađenog)
120 g
čokolade
Koristili smo
Priprema
1.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Žumanjke izmiješajte sa šećerom i burbon vanilija šećerom u pjenastu smjesu.
2.
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom koje ste prije toga zajedno prosijali. Zatim uz pomoć lopatice za kolače lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka tako da smjesa ostane rahla.
3.
Istresite je u kalup za torte Ø22 cm koji ste obložili papirom za pečenje i poravnajte. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 20 minuta. Na isti način pripremite još 2 biskvita.
4.
Kad su biskviti hladni započnite slagati slasticu. U kalup za tortu stavite prvi biskvit.
5.
Za pripremu kreme, u posudu ulijte hladno mlijeko i dodajte mješavinu za pripremu deserta. Miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom te na kraju umiješajte Lino Lade Gold Creamy i mascarpone sir.
6.
Pola kreme nanesite na biskvit u kalupu, poravnajte i prekrijte drugim biskvitom.
7.
Zatim nanesite preostalu kremu preko biskvita i prekrijete zadnjim biskvitom.
8.
Tako pripremljenu slasticu ostavite da se hladi u hladnjaku najmanje 30 minuta prije nego skinete kalup i prelijete je ganachem.
9.
Za ganache, slatko vrhnje zagrijte do vrenja i prelijte preko nasjeckane čokolade. Promiješajte da se čokolada otopi.
10.
Pomoću prikladne posude nanesite ganache uz rub da se mjestimično slije, a zatim nanesite na gornju površinu torte.
Posluživanje:
Dok je ganache još svjež tortu ukrasite nasjeckanim poprženim lješnjacima i voćem.
Savjet:
Biskvite možete pripremiti i dan ranije ili koristiti gotove biskvite.
