Cross buns u obliku vijenca
Sastojci
500 g
Gatkog brašna Podravka100 g
šećera
prstohvat
soli
100 g
maslaca
250 ml
mlijeka
60 g
sušenih brusnica
60 g
grožđica
1
jaje
1 žlica
mlijeka
Za premaz:
Koristili smo
Priprema
1.
Brašnu dodajte Instant kvasac, burbon vanilija šećer, sol i šećer, pa promiješajte.
2.
U sredini posude napravite udubljenje u koje dodajte maslac sobne temperature narezan na kockice.
Mikserom izmiješajte dodajući toplo mlijeko da dobijete glatko tijesto.
3.
Tijesto ostavite na toplom neka se diže 30 minuta, a zatim ga premijesite, dodajte brusnice i grožđice i ponovno promiješajte.
4.
Od dobivene smjese oblikujte oko 30 kuglica.
5.
Stavite ih u lim za pečenje (30×40 cm) obložen papirom za pečenje, složite u obliku vijenca i ostavite dizati još 30 minuta.
6.
Jaje razmutite s mlijekom, pa tom mješavinom premažite kuglice.
7.
Brašno pomiješajte s limun šećerom, dolijte vodu i miješajte da dobijete gustu polu tekuću smjesu. Dobivenu smjesu pažljivo nanesite u znaku ”križa” po pecivima.
8.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25 minuta ili dok ne dobiju zlatnožutu boju.
9.
opla peciva premažite maslacem da omekša korica.
Posluživanje:
Vjenčić prekrijte da se ne isuši do posluživanja.
Savjet:
Formiranje vijenca bit će jednostavnije ako imate veliku okruglu posudu za pečenje ili u četvrtastu posudu stavite krug izrezan od papira za pečenje. Ukoliko vam ostane višak kuglica ispecite ih posebno na klasičan način.
