Čokoladne šnite s mousseom
Sastojci
200 g
maslaca
100 g
šećera
2 vrećice
Vanilin šećera Dolcela2
jaja
1 žličica
naribane limunove korice
70 g
čokolade za kuhanje
50 ml
konjaka
30 ml
kiselog vrhnja
300 g
Brašna oštrog Podravka½ vrećice
Praška za pecivo DolcelaZa preljev
Za čokoladni mousse
200 g
čokolade za kuhanje
2-3 listića
želatine
150 ml
slatkog vrhnja
200 ml
tučenog slatkog vrhnja
Koristili smo
Priprema
1.
Omekšali maslac pjenasto izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i jajima. Umiješajte naribanu koricu limuna, otopljenu čokoladu, konjak i kiselo vrhnje.
2.
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve dobro izmiješajte.
3.
Pripremljeno tijesto stavite na nauljen i brašnom posut pleh veličine 20×30 cm.
4.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180–200°C oko 25 minuta.
5.
Pomiješajte vrhnje, vodu, cimet šećer, šećer, kratko zakipite i umiješajte kakao. Pečeno tijesto izvadite iz pleha i prelijte ga pripremljenim preljevom.
6.
Pripremite čokoladni mousse. Čokoladu natrgajte na veće komade i otopite na pari. Slatko vrhnje zakipite i prelijte otopljenu čokoladu. Nastavite miješati pjenjačom do jednolične smjese.
7.
Želatinu stavite u hladnu vodu i ostavite stajati oko 5 minuta. Želatinu dobro ocijedite i stavite u još toplu smjesu čokolade s vrhnjem.
8.
Na kraju u čokoladu umiješajte tučeno slatko vrhnje.
9.
Mousse od čokolade rasporedite po površini ohlađenog kolača i ostavite hladiti još oko sat vremena.
Posluživanje:
Čokoladne šnite poslužite uz sladoled po želji ili tučeno slatko vrhnje.
Savjet:
Pleh možete obložiti pek papirom, a zatim na pek papiru pecite pripremljeno tijesto. Pečeno tijesto izvadite iz pleha i maknite pek papir.
