Cimet rolice s preljevom od Lino Lade
Sastojci
Za tijesto:
80 ml
tople vode
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo110 g
šećera
80 g
maslaca
2
jaja
120 ml
slatkog vrhnja
½ žličice
soli
200 g
pirea od bundeve
600 g
Glatkog brašna Podravka2 žlice
ulja
Za nadjev:
100 g
maslaca
Za preljev:
150 g
Lino Lade Milk100 ml
slatkog vrhnja
Koristili smo
Priprema
1.
U posudi električnog miksera otopite kvasac u toploj vodi i ostavite da odstoji 5 minuta.
2.
Kad se potpuno otopi, pomiješajte, dodajte prašak za pecivo, šećer, otopljeni maslac, jaja, slatko vrhnje, sol, i pire od bundeve. Sve dobro promiješajte da dobijete homogenu smjesu.
3.
Dodajte brašno, muškatni oraščić i miješajte dok ne dobijete glatko mekše tijesto. Ako je tijesto jako ljepljivo za zdjelu, dodajte još brašna i ponovno promiješajte. Tijesto treba biti mekano i vlažno, ali ne previše ljepljivo. Miješajte na srednjoj brzini mikserom ili zamijesite ručno na pobrašnjenoj radnoj površini.
4.
Tijesto stavite u nauljenu posudu i ostavite pokriveno na toplom mjestu 45 – 60 minuta da se tijesto udvostruči.
5.
Dignuto tijesto stavite na pobrašnjenu radnu površinu, razvaljajte ga u pravokutnik (30×40 cm), obilno premažite omekšanim maslacem, a zatim pospite Cimet šećerom.
6.
Nakon toga tijesto zarolajte u valjak i narežite na jednake komade širine 3-4 cm. Na taj ćete način dobiti rolice koje potom složite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje, prekrijte i ostavite da narastu. Za to će biti potrebno oko 30 minuta.
7.
Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 °C da rolice poprime zlatnu boju.
8.
Pečeni kolač premažite preostalim maslacem i ostavite u kalupu neka se malo ohladi, a zatim izvadite iz kalupa.
9.
Lino Ladi Milk dodajte toplo vrhnje i miješajte da dobijete kremasti preljev.
Posluživanje:
Ukusnim preljevom išarajte rolice i odmah poslužite.
Savjet:
U preljev možete dodati 2 žlice Mascarpone sira.
