Cheesecake kocke s cimetom
Sastojci
Za podlogu:
Za kremu od sira:
Za posipanje:
Koristili smo
Priprema
1.
Za podlogu, najprije pripremite manji kvadratni kalup promjera 20 – 22 cm u kojem ćete peći cheesecake.
2.
S unutrašnje strane ga obložite papirom za pečenje ili aluminijskom folijom – i dno i bočne stranice.
3.
Zatim sameljite kekse u fini prah, dodajte im cimet šećer i otopljeni maslac te sve dobro promiješajte.
4.
Dobivenu smjesu utisnite u pripremljeni kalup stražnjom stranom žlice. Dobro sve poravnajte kako bi podloga bila ravnomjerno raspoređena po cijelom dnu kalupa.
5.
Ovako pripremljenu podlogu stavite u hladnjak dok pripremite kremu.
6.
Za kremu od sira, u zdjeli pomiješajte krem sir, kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer i Gussnel. Sve miješajte mikserom dok se sastojci ne povežu u glatku smjesu.
7.
Zatim umiješajte jedno po jedno jaje i miješajte dok se smjesa ne pretvori u homogenu, lagano žutu kremu.
8.
Pripremljenu kremu prelijte preko ohlađene podloge od keksa.
9.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C 35 – 40 minuta.
10.
Pečeni cheesecake izvadite iz pećnice i odmah posipajte s dvije vrećice cimet šećera.
Posluživanje:
Ostavite da se potpuno ohladi, najbolje u hladnjaku preko noći, a zatim ga narežite na kocke i poslužite.
Savjet:
Pazite da cheesecake ne prepečete, gotov je kad mu je sredina lagano treskava – poput pudinga. Ako se potpuno stisne u pečenju, ohlađeni cheesecake neće biti kremast, već pomalo suh.
