Bijela rolada s ananasom
Sastojci
Za biskvit
4
jaja
1
žumanjak
100 g
šećera
3
žlice tople vode
1 žličica
naribane limunove korice
25 g
Gussnela Dolcela½ žličice
Praška za pecivo DolcelaZa kremu
400 ml
vrhnja za šlag
80 g
šećera u prahu
50 ml
limunova soka
1 žličica
naribane limunove korice
100 g
sira <i>ricotte</i>
Za šlag
Koristili smo
Priprema
1.
Jaja, žumanjak, šećer i vanilin šećer miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete gustu smjesu.
2.
Dodajte vodu, limunovu koricu, brašno pomiješano s Gussnelom i praškom za pecivo te lagano promiješajte.
3.
Protvanj veličine 40×31 cm obložite papirom za pečenje i u njega ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
4.
Pečeni kolač odmah uvijte zajedno s papirom za pečenje te ostavite da se ohladi.
5.
Vrhnje za šlag miješajte električnom miješalicom dok se ne počne zgušnjavati. Uz miješanje postepeno dodajte želatinu i nastavite miješati do željne čvrstoće. U dobiveni šlag umiješajte šećer, limunov sok i koricu te ricottu.
6.
Kremu premažite preko ohlađenog biskvita kojemu ste skinuli papir za pečenje. Po kremi rasporedite ananas narezan na kockice.
7.
Uvijte roladu i ostavite stajati na hladnom mjestu nekoliko sati.
8.
Vrhnje za šlag miješajte električnom miješalicom dok se ne počne zgušnjavati. Uz miješanje postepeno dodajte želatinu i vanilin šećer, pa nastavite miješati do željne čvrstoće.
9.
Pripremljenim šlagom ukrasite roladu.
Posluživanje:
Roladu dobro rashladite, narežite, po želji, ukrasite narezanim pistacijama i poslužite.
Savjet:
Umjesto ananasa možete u kremu umiješati marelice ili breskve iz kompota.
