Bigos
Sastojci
300 g
srnetine
300 g
svinjetine od buta
300 g
junetine
200 g
luka
4 češnja
češnjaka
200 g
kobasica
500 g
svježeg kupusa
500 g
kiselog kupusa
50 ml
ulja
2 žličice
Vegeta Maestro slatke paprike mljevenesol
1 list
Vegeta Maestro lovora15 g
suhih šljiva bez koštica
10 g
suhih vrganja
150 ml
Passate Podravka1 žličica
Vegete50-100 ml
desertnog vina
Koristili smo
Priprema
1.
Srnetinu, svinjetinu i junetinu narežite na kockice i pospite brašnom.
2.
Luk nasjeckajte, a kobasice narežite na kockice.
3.
Svježi i kiseli kupus narežite na rezance.
4.
Na ulju popecite kobasice, srnetinu i junetinu.
5.
Dodajte luk, protisnuti češnjak, papriku u prahu i odmah zalijte s oko 200 ml vode. Meso malo posolite, popaprite i pirjajte oko 35 minuta.
6.
Dodajte narezanu svinjetinu, list lovora, kiseli kupus, narezane suhe šljive i suhe vrganje koje ste prethodno močili u hladnoj vodi oko 10 minuta.
7.
Jelo nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 30 minuta.
8.
Nakon toga umiješajte svježi kupus, passatu, Vegetu i pirjajte dok povrće i meso u loncu ne omekša.
9.
Potkraj kuhanja umiješajte vino i toliko vode da prekrijete sadržaj u loncu. Po potrebi jelo još posolite i popaprite.
Posluživanje:
Pospite koprom i peršinom i poslužite toplo.
Savjet:
Tijekom pirjanja jelo nemojte miješati, nego po potrebi posudu lagano potresite.
