Zutaten
250 g
Zwiebeln
80 ml
Öl
1 EL
Salz
Pfeffer
250 g
Tomaten
1
scharfe Paprika (Peperoni)
Frühlingszwiebeln
300 ml
Weißwein
1 kg
Lamm- oder Rindfleisch
Zubereitung
1.
Das Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebeln klein schneiden.
2.
Das Fleisch und die Zwiebeln in heißem Öl dünsten. Vegeta, Salz und Pfeffer dazugeben und nach Bedarf mit Wasser aufgießen.
3.
Sobald das Fleisch weich wird die in Würfel geschnittenen Tomaten und die klein geschnittene, scharfe Paprika dazugeben. Bei kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren dünsten bis das Fleisch gänzlich weich ist.
4.
Dann die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Wein und Wasser dazugeben. Alles kurz aufkochen lassen.
Portionen:
Den mazedonischen Fleischtopf können Sie je nach Belieben mit Bandnudeln oder Gnocchi servieren.
Tipp:
Die Menge des hinzugefügten Wassers bestimmt die Konsistenz des Gerichtes.
