Zutaten
Für Burger:
30g
Semmelbrösel
700g
Hackfleisch (Rind, Schwein)
1
Ajvar Squeeze mild
junger Rucola, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Kirschtomaten
8
Weizentortillas
3
Löffel Olivenöl
1
Esslöffel gehackte Petersilie
2
Knoblauchzehen
Vegeta Maestro gemahlener schwarzer Pfeffer
0.5
Teelöffel Vegeta Maestro Meersalz
1-2
Esslöffel Vegeta Natur flüssige Gewürzmischung
1
Ei
60g
fein gehackte Zwiebel
50ml
trockener Weißwein
Zubereitung
1.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Semmelbrösel, Wein, Zwiebel, geschlagenes Ei, die flüssige Gewürzmischung Vegeta Natur, Salz, schwarzen Pfeffer, fein gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Alles mit den Händen vermischen. Aus der vorbereiteten Masse 8 ovale Burger formen, diese dann auf beiden Seiten mit einem Löffel Öl bestreichen. Das restliche Öl in eine Pfanne (oder Grillpfanne) geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Burger im heißen Öl oder auf dem Grill goldbraun braten, umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls anbraten.
2.
Auf einen Servierteller legen und abdecken. Die Tortillas in einer anderen trockenen Pfanne erhitzen, damit sie warm und weicher werden und sich leichter biegen lassen. Jede Tortilla in Form einer Tasche formen und mit Burger und geschnittenem Gemüse füllen.
Portionen:
Darüber Ajvar Squeeze mild reichlich auftragen und sofort warm servieren.
Tipp:
Die Ajvar Squeeze-Flasche vor Gebrauch schütteln. Leckere Burger in Tortillas mit Joghurtsauce servieren.