Zutaten
600 g
Hähnchenbrustfilet
Vegeta Maestro Meersalz
Vegeta Maestro schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöle
3 Zehen
Knoblauch
3
mittelgroße Karotten
2 Stängel
Sellerie
300 g
Champions
2 Esslöffel
Podravka Mehl
1 l
Podravka Hühnerbrühe
½ Teelöffel
Vegeta Maestro Majoran
1 Blatt
Vegeta Maestro Lorbeer
¼ Teelöffel
Vegeta Maestro Rosmarin
2 Esslöffel
Vegeta Natur Paste Zwiebel
80 ml
Sahne
2 Esslöffel
gehackte Petersilie
Zubereitung
1.
Hähnchen würfeln und mit Salz sowie gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
2.
In einem größeren Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, das Hähnchen hinzufügen und 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend auf einen Teller geben und abdecken.
3.
In denselben Topf das restliche Olivenöl, den gepressten Knoblauch sowie die gewürfelte Karotte und den Sellerie geben. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Anschließend die in dickere Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und weitere einige Minuten anbraten.
4.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit 100 ml Brühe vermischen.
5.
Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Thymian, Lorbeer, Rosmarin, Zwiebelpaste, Kochsahne, die restliche Brühe und die Mehlmischung hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
6.
Die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden anhaftet.
7.
Sobald die Suppe eingedickt ist, die Hitze ausschalten. Nach Belieben mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp:
Statt Kochsahne kann auch Vollfett-Sauerrahm verwenden werden.
