Zapečene rolice sa sirom
Sastojci
100 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2
patlidžana
1 žlica
Vegete Natur Mediteran1
baquet
10 g
rikule
sol
½ žličice
Vegeta Maestro majčine dušice2 češnja
češnjaka
400 g
Pelata Podravka2
mlada luka
150 g
mozzarelle
150 g
svježeg sira
1 žličica
šećera
Koristili smo
Priprema
1.
Patlidžane narežite po dužini na ploške debljine pola centimetra. Pospite ih paprom, soli i jednom žličicom Vegete Mediteran. Nakapajte s 50 ml maslinovog ulja i popecite na gril tavi s obje strane par minuta. Izvadite ih i pustite da se ohlade.
2.
Nakapajte s 50 ml maslinovog ulja i popecite na gril tavi s obje strane par minuta. Izvadite ih i pustite da se ohlade.
3.
Na 2 žlice maslinovog ulja kratko popržite češnjak narezan na ploške tek toliko da zamiriše, pa dodajte narezane pelate i na laganoj vatri pirjajte desetak minuta.
4.
Dodajte šećer da anulira kiselost i začinite s paprom i 2 žličice Vegete natur mediteran. Uklonite s vatre.
5.
Pripremite nadjev tako da zajedno izmiješate svježi sir, naribanu mozzarellu, sitno narezani mladi luk i sušeni timijan.
6.
Na svaku plošku patlidžana stavite žlicu sirnog nadjeva, pa ih zatim zarolajte i posložite u vatrostalnu posudu premazanu preostalim maslinovim uljem.
7.
Prelijte ih pripremljenim umakom od pelata i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C nekih 10-15 minuta.
Posluživanje:
Servirajte uz popečene kriške kruha.
Savjet:
Umjesto patlidžana možete upotrijebiti i tikvice.
