Zamotuljci sa smokvama
Sastojci
Za umak od smokava
50 ml
brandyja
1 štapić
Vegeta Maestro cimeta u kori200 ml
narančinog soka
20 g
smeđeg šećera
400 g
suhih smokava
Za kremu
300 g
sira mascarponea
80 g
smeđeg šećera
4 žlice
slatkog vrhnja
Koristili smo
Priprema
1.
Jaja razmutite, dodajte brašno, sol, mlijeko i vode po potrebi da pjenjačom umiješate glatko tijesto za palačinke. Ostavite stajati 15 minuta a zatim ispecite tanke palačinke.
2.
Smokve, šećer, narančin sok, brandy, klinčić i cimet pirjajte na laganoj vatri 20-ak minuta tako da dobijete gusti umak.
3.
Šećer i slatko vrhnje izmiješajte električnom miješalicom sve dok se šećer ne otopi. Dodajte mascarpone i nastavite miješati da dobijete glatku kremu.
4.
U svaku palačinku stavite umak sa smokvama i svežite je u zamotuljak.
Posluživanje:
Uz palačinke poslužite kremu od mascarponea.
Savjet:
Prije nego iscijedite sok od naranče, koru izrežite u duže trakice kojima ćete ukrasiti palačinke.
