Vrbovečka pera
Sastojci
Za tijesto
Za nadjev
700 g
svježeg kravljeg sira
2 žlice
Kukuruznog brašna Podravka300 ml
kiselog vrhnja
2
jaja
sol
80 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Od brašna pomiješanog s instant-kvascem, omekšanog maslaca, soli i mlakog mlijeka umijesite glatko, srednje tvrdo tijesto.
2.
Razvaljajte ga na debljinu prsta i stavite u namašćeni lim ( 40×40 cm). Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite neka stoji oko 15 minuta.
3.
Za to vrijeme pripremite nadjev: električnom miješalicom usitnite kravlji sir, dodajte kiselo vrhnje, jaja, kukuruzno brašno i sol, pa sve zajedno dobro izmiješajte.
4.
Tijesto premažite pripremljenim nadjevom, rubove tijesta povijte prema sredini, a po površini rasporedite maslac narezan na listiće.
5.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta.
Posluživanje:
Vrbovečka pera poslužite s toplim ili hladnim napitcima.
Savjet:
Tijesto možete podijeliti na dva dijela, okruglo razvaljati i staviti u dva okrugla kalupa, a zatim dalje pripremati prema receptu.
