Vijenac od maka
Sastojci
Za tijesto:
1 žličica
soli
2
žumanjka
75 g
otopljenog maslaca
250 ml
toplog mlijeka
450 g
Podravka Glatkog brašnaZa nadjev:
prstohvat soli
1
jaje za premazivanje
2 bjelanjka + 2 žlice šećera
50 g
šećera
30 g
maslaca
125 ml
mlijeka
300 g
maka
Koristili smo
Priprema
1.
Od svih sastojaka umijesite čvrsto i elastično tijesto. Mijesite dugo dok tijesto ne postane glatko, a zatim ga pokrijte i ostavite da se udvostruči, oko 2 sata.
2.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Bjelanjke izmiksajte sa soli i šećerom dok ne dobijete čvrsti snijeg. Mlijeko, šećer, bourbon vanilija šećer i maslac zakipite pa prelijte preko maka i promiješajte. Zatim dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano špatulom umiješajte u smjesu.
3.
Tijesto razvaljajte u oblik pravokutnika debljine oko 5 mm. Premažite ga nadjevom od maka i zarolajte.
4.
Prebacite u kalup obložen papirom za pečenje i oblikujte vijenac. Krajeve spojite štipanjem tijesta zajedno.
5.
Oštrim nožićem napravite rezove na vanjskoj strani vijenca, u razmaku od oko 3 cm. Kolač ostavite odmarati dok se pećnica zagrije na 180°C.
6.
Prije pečenja tijesto premažite umućenim jajetom. Pecite oko 45 minuta tj. dok kolač ne dobije lijepu boju i bude potpuno pečen iznutra.
Posluživanje:
Poslužite topao ili hladan.
Savjet:
Tijesto ćete najlakše umijesiti pomoću miksera sa spiralnim nastavcima ili kukom.
