Varivo od graha i leće na pakistanski
Sastojci
300 g
Graha crvenog Podravka200 g
crne leće
sol
200 g
luka
60 ml
ulja
1 žličica
Vegeta Maestro kima4 mahune
kardamoma
1 štapić
Vegeta Maestro cimeta u kori1 žlica
paste đumbira
3 češnja
protisnutog češnjaka
½ žličice
Vegeta Maestro curryja300 ml
Passate Podravka1-2 žličice
Vegeta Maestro chilija1 žlica
korijandera u prahu
100 g
maslaca
100 – 200 ml
vrhnja za kuhanje
1 žličica
garam masale
Koristili smo
Priprema
1.
Grah i leću namočite u vodi i ostavite stajati nekoliko sati. Vodu bacite, a mahunarke isperite, prelijte vodom, posolite i kuhajte ih dok ne omekšaju.
2.
Luk u električnoj sjeckalici sameljite u pastu dolijevajući malo vode po potrebi.
3.
Na zagrijano ulje dodajte pastu od luka i kima, pa sve kratko popecite te dodajte kardamom, klinčić, cimet, lovorov list, đumbir, češnjak, curry, passatu, čili i korijander u prahu. Neka sve kratko prokuha.
4.
Umiješajte maslac i po potrebi dolijte vodu u kojoj su se kuhale grahorice.
5.
Dodajte ocijeđene kuhane grahorice i sve zajedno kuhajte 10 minuta.
6.
Na kraju umiješajte vrhnje i garam masalu. Posolite i popaprite po potrebi.
Posluživanje:
Ovo gusto varivo od grahorica poslužite toplo s beskvasnom pogačom.
Savjet:
Za recept možete koristiti grah i leću iz konzerve.
