Varivo od buče
Sastojci
2 žlice
blagog jabučnog ili nekog drugog octa
700 g
buče – tikve
peršin
50 ml
kiselog vrhnja
sol
kim
200 g
svježe rajčice ili 100 g Pelata Podravka
1-2 češnja
češnjaka
1 glavica
luka
40 g
ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Oguljene buče grubo naribajte, pa ih prelijte octom.
2.
Na ugrijanom ulju svijetlo popecite nasjeckani luk, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, buču i oguljenu i usitnjenu rajčicu ili narezane pelate.
3.
Umiješajte kim, malo Vegete i soli. Pokriveno lagano pirjajte.
4.
Kad se dio tekućine pokuha, a buče omekšaju, umiješajte vrhnje izmiješano s brašnom. Sve još kratko prokuhajte i pred kraj pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje:
Varivo poslužite uz domaći kukuruzni kruh.
Savjet:
Ovako pripremljene buče možete poslužiti kao prilog uz kosane popečke, kuhanu govedinu ili, npr., uz pire krumpir preliven popečenim mrvicama.
