Uskršnji kare s majčinom dušicom
Sastojci
1-1,2 kg
otkoštenog svinjskog kotleta (u komadu)
6 češnja
češnjaka
½ vezice
majčine dušice
1 žlica
Vegete80 ml
maslinovog ulja
100 ml
bijelog vina
1
poriluk
20 g
maslaca
400 g
O'Plant Zelenih mahuna250 g
malih rajčica
sol
200 ml
vrhnja za kuhanje
2 žličice
Podravka Hrena2 žličice
Dolcela GussnelaKoristili smo
Priprema
1.
Kotlete operite i osušite, češnjak narežite na štapiće, a majčinu dušicu narežite.
2.
U mesu nožem napravite džepove i u njih utisnite češnjak i majčinu dušicu.
3.
Tako pripremljeno “našpikano” meso stavite u vatrostalnu posudu, pospite 1 žlicom Vegete, utrljajte te prelijte uljem i bijelim vinom.
4.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 75 minuta.
Meso povremeno okrenite i podlijte vodom.
5.
U međuvremenu poriluk operite i narežite na ploške.
6.
Stavite ga na zagrijani maslac, popecite, dodajte mahune kuhane al dente i rajčice narezane na pola.
7.
Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Na kraju posolite i pospite crnim paprom.
8.
Pečeno meso izvadite iz posude, a umak od pečenja procijedite.
9.
Umak zagrijte, dodajte mu vrhnje za kuhanje, hren i na kraju ugustite s Gussnelom razmućenim u malo vode.
Posluživanje:
Pečeno meso narežite, prelijte ga umakom od pečenja i poslužite s prilogom od pečenja.
Savjet:
Povrće kratko pirjajte, svega nekoliko minuta kako bi sačuvali hranjive sastojke.
