Tradicionalni soparnik
Sastojci
Za tijesto:
½ žlice
Vegeta Maestro Morske soli3 žlice
maslinovog ulja
oko
240 ml vode
380 g
Podravka Glatkog brašnaZa nadjev:
1 kg
blitve (500 g očišćene od zadebljanih dijelova)
50 ml
maslinovog ulja
1 vezica
mladog luka
2 žlice
nasjeckanog peršina
Za premaz:
Koristili smo
Priprema
1.
Od brašna, soli, ulja i vode umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i ostavite da pokriveno stoji najmanje 15 minuta.
2.
Blitvu dobro operite, odrežite tvrde dijelove stabljike i osušite. Narežite je na rezance i stavite u posudu. Posolite, promiješajte i ostavite stajati oko 10 minuta nakon čega ocijedite tekućinu.
3.
Blitvi dodajte ulje, narezani mladi luk, peršin, crni papar i dobro promiješajte.
4.
Na pobrašnjenoj dasci tanko razvaljajte pola količine tijesta (okruglog ili četvrtastog oblika). Stavite ga u lim za pečenje ( oko Ø 38 cm). Po tijestu rasporedite nadjev od blitve i prekrijte ga drugim razvaljanim tijestom.
5.
Rubove tijesta spojite i podvrnite prema dolje a površinu tijesta nabodite vilicom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
6.
Pečeni soparnik dobro premažite maslinovim uljem i pospite nasjeckanim češnjakom.
Posluživanje:
Soparnik pustite da se malo ohladi, narežite ga na rombove i poslužite.
Savjet:
Lim za pečenje nije potrebno premazati uljem, tijesto dobro pobrašnjeno ne prima se za lim.
