Torta od sira s čokoladom
Sastojci
Za podlogu:
50 - 70 g
krupno sjeckanih oraha
3 žlice
mlijeka
60 g
maslaca
160 g
mljevenog keksa
Krema 1
250 g
slatkog vrhnja
300 g
kremastog sira (mascarpone)
160 g
šećera u prahu
Krema 2
250 ml
hladnog mlijeka
čokoladni ostrušci za ukrašavanja
150 g
kremastog sira (mascarpone)
100 g
čokolade za kuhanje
Koristili smo
Priprema
1.
Keksima dodajte 50 – 70 g krupno nasjeckanih oraha i promiješajte. Navlažite s mlijekom, dobro izmiješajte, dodajte otopljeni maslac i još jednom dobro promiješajte.
Utisnite ravnomjerno u dno kalupa za tortu Ø 22 cm.
2.
Podlogu za kolače stavite u hladnjak na 20 minuta.
3.
Sadržaj vrećice mljevene želatine pomiješajte s 5 žlica hladne vode i ostavite bubriti 10 minuta.
4.
Kremasti sir pomiješajte s šećerom, Bourbon vanilija šećerom i slatkim vrhnjem pa miksajte da dobijete gustu, jednoličnu kremu. Uz miješanje dodajte otopljenu želatinu.
Kremu odmah nanesite na podlogu.
5.
Čokoladu otopite na pari i ostavite da se lagano hladi.
Za drugu kremu u hladno mlijeko dodajte mješavinu za kremu, promiješajte i nastavite miješati električnom miješalicom 3 – 4 minute. Zatim umiješajte čokoladu i sir.
6.
Čokoladnu kremu nanesite preko bijele kreme i ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata.
Posluživanje:
Ohlađenu kremu pospite čokoladnim ostrušcima i poslužite.
Savjet:
Umjesto oraha u mješavinu za podlogu možete dodati i druge orašaste plodove.
