Torta od oraha, dunja i vanilije
Sastojci
Za podlogu:
1 šalica
oraha
2 šalice
keksa po želji
8 žlica
veganskog „maslaca“ (1 šalica kockica ili ½ šalice otopljenog)
Za dunje:
2
veće dunje
1 žlica
soka limuna
1 žlica
smeđeg šećera
1 žlica
veganskog „maslaca“
1 žličica
Vegeta Maestro Cimeta mljevenog½ žličice
agar agara u prahu
Za kremu od vanilije
500 ml
sojinog mlijeka
3 žlice
nerafiniranog šećera šećerne trske (može i bijeli)
250 ml
kreme za kuhanje od soje
Za mjerenje sastojaka koristite šalicu od 250 ml.
Koristili smo
Priprema
1.
Za mjerenje sastojaka koristite šalicu 250 ml
2.
U multipraktiku/sjeckalici sameljite orahe i kekse. Dodajte otopljeni maslac te miksajte dok se ne sjedini. Stavite smjesu u pripremljeni (obložen papirom za pečenje) kalup Ø 20 cm i ravnomjerno utisnite da dobijete podlogu. Stavite u hladnjak.
3.
Dunje ogulite, uklonite sredinu te narežite na tanke kockice/komadiće.
4.
U dubljoj tavi otopite maslac te dodajte dunje i kratko popržite. Ulijte vodu da pokrije dunje (otprilike ½ – 1 šalicu), šećer, sok limuna i cimet. Pomiješajte i pustite da se kuha na laganoj vatri dok dunje ne omekšaju. Ako bude potrebno, dodajte još vode.
5.
Kada su dunje omekšale, dodajte agar agar i miješajte dok ne zakuha. Prebacite dobivenu smjesu u duboki tanjur i pustiti da se ohladi. Kada se malo ohladilo stavite na pripremljenu podlogu, poravnajte i stavite u hladnjak.
U posudu ulijte sojino mlijeko, dodajte šećer te pustite da se zagrije i šećer otopi (ne smije se kuhati).
6.
U manjoj posudi pomiješajte kremu za kuhanje i puding od vanilije te dodajte zagrijanom mlijeku uz neprestano miješanje sve dok se puding skroz ne zgusne.
7.
Puding možete dodavati u kalup jednu po jednu žlicu ili uz pomoć dresir vrećice s velikim otvorom. Prije dodavanja pustite da se malo ohladi pokriven folijom.
8.
Pažljivo rasporedite smjesu i poravnajte te posipajte smrvljenim keksima. Stavite u hladnjak na minimalno tri sata da se stisne.
Posluživanje:
Poslužite ohlađeno.
Savjet:
Umjesto sojinog mlijeka možete koristiti i neko drugo izuzev zobenog, jer krema napravljena sa zobenim mlijekom neće bit dovoljno čvrsta.
