Torta od kelja
Sastojci
1 glavica
kelja (lijepih većih, zelenih listova)
5 žlica
maslinova ulja
1
mrkva (100 g)
100 g
korijena celera
1
crvena paprika
1 kg
mljevenog mesa (teletina i svinjetina)
60 g
naribanog sira ribanca (Grana Padano)
sol
200 ml
Passate Podravka1 žličica
šećera
sir ribanac za posluživanje
Koristili smo
Priprema
1.
Odvojite listove kelja, a zatim ih blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi 5 minuta. Potom ih ocijedite, ohladite (u hladnoj vodi da sačuvate boju) i osušite upijajućim papirom.
2.
Rižu stavite u posoljenu kipuću vodu, kuhajte 6 minuta, pa je ocijedite i ostavite sa strane.
3.
Zagrijte 2 žlice ulja u tavi i popecite mrkvu, celer i papriku narezanu na kockice da omekšaju, pa ih pospite crnim paprom.
4.
Sadržaj vrećica Fanta promiješajte sa 200 ml mlake vode i ostavite nekoliko minuta. Mesu dodajte pripremljeni Fant i dobro promiješajte. Dodajte zatim rižu, poprženo povrće, naribani sir i dobro izmiješajte.
5.
Dublju posudu za pečenje (Ø 22cm i ↕ 15 cm) nauljite, dno i stranice obložite većim listovima kelja (najljepši na dno jer se torta izvrće kad je gotova). Po kelju rasporedite ¼ pripremljenog mesa u tankom sloju.
6.
Prekrijte listom kelja i ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Završite listom kelja te zavrnite listove koji su prelazili preko oboda.
7.
Pecite oko 50 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C. Pečenu tortu izvrnite na tanjur za posluživanje.
8.
Pasiranoj rajčici dodajte preostalo maslinovo ulje, šećer, sol i zagrijte dok ne zakipi.
Posluživanje:
Prije posluživanja tortu prelijte umakom i pospite sirom ribancem te poslužite toplo.
Savjet:
Prilikom izvrtanja torte na tanjur pazite da se ne opečete jer će u posudi biti jako vruće tekućine koju pusti meso.
